教室について

薬膳とは？

薬膳と聞くと、
「漢方薬、特殊な食材、火鍋、お粥・・・」
そんなイメージはありませんか？

私も実は、ずっとそう思っていました。

でも薬膳っていうのは、
季節や環境、体調や体質を考慮して食材を選び、
美味しく調理したものです。

例えば、今日は冷えたから
お味噌汁に「生姜」を入れてみよう

これだけで立派な薬膳です♪

すべての食材には働きがあると考えます

「どんな時にどんな食材を選べばいいの？」
というのは、中国伝統医学の考えに沿って
選びます。

学ぶのには少しだけ時間がかかりますが
一度学べば一生ものの健康が手に入る
そんな手段だと思っています。

そして、特殊な食材を使わなくても
日常的に使う食材を組み合わせることで
薬膳は作れるので
毎日少しずつ、簡単にお金をかけず
整えていくことができます。

教室では

日々の食事で不調を改善し
病気を予防して健康で美しくなることを
目指す薬膳。

私自身、薬膳の勉強を始めてから
日々のくらしに取り入れるまで
すごくたくさんの時間がかかりました。

その経験から、

初めての方でもすぐに
薬膳を実践できるように工夫
家でも繰り返し実践できるように
おいしく簡単なものを考案する

ことを目指しています♪