「梅仕事」をやったこと、ありますか？
6月あたりになると、SNSでも梅仕事をやる方の投稿が溢れますよね♪
梅シロップや梅干し作り、梅エキス・・様々です！
でも実は、梅はただ美味しいだけでなく、薬膳的にも身体にうれしい効能がたくさん詰まっているんです。
喉の乾きや夏バテ、疲労回復にもピッタリの梅の魅力を、体質別のおすすめや簡単レシピと一緒にお伝えします！
今年は梅仕事しそびれた方も、加工品やレシピでぜひ取り入れてみてくださいね。
梅の旬はいつ？おいしく薬膳に取り入れるタイミング
梅の旬は 5月下旬から6月下旬 ごろです。
スーパーに青梅が並ぶのは本当に短い期間。
わたしも毎年この時期になると、スーパーの青梅を見つけると
「今年も梅仕事の季節が来たな～」とワクワクします♪
ちなみに我が家では、今年は青梅を3キロ購入しました。
- 1キロは梅干し
- 1キロは梅エキス（実は失敗しました…）
- 1キロは梅シロップ
梅干しはまだ完成待ちですが、梅シロップや梅ジャムはすでに楽しんでいます！
旬を逃してしまった方も、梅干しや梅シロップなどの加工品なら
1年中活用 できるので間に合います♪
梅の薬膳的な効能3選
では、ここからは梅の薬膳的な効能についてお話ししますね。
梅は薬膳でもとても優秀な食材で、代表的な効能は次の3つです。
- 喉や口の乾きを潤す
夏は喉が渇きやすい季節ですが、梅の酸味が喉を潤し、口の渇きを和らげてくれます。 - 汗や下痢を抑える
汗をかきすぎる人や、下痢しやすい人にはとてもおすすめ。 - 咳や痰を沈める
咳が出やすいときや、痰が絡むときなどにおすすめです♪
酸味が「キュッ」と体を引き締める感覚は、
梅干しを食べたときのあのスッパさで実感できますよね♪
薬膳では、汗をかきすぎると「気（エネルギー）」と「水」が一緒に出てしまい、疲れや夏バテの原因になると考えます。
特に夏の外で活動する人やスポーツをする方には、梅はとても心強い食材です。
また、民間療法では「梅醤油茶」など、風邪予防や喉ケアにも梅が使われてきたんですよ♪
ただし、ノロウィルスなどのウィルス系での下痢の際は
出すことが大事なので、引き締めないようにしましょう！
梅の性味と帰経
薬膳では食材の「性味（せいみ）」と「帰経（きけい）」で体への働きを分類します。
ちょこっと専門的ですが、食材効能分析をみてみましょう^^
| 項目 | 働き |
| 五性(ごせい) | 平 |
| 五味(ごみ) | 渋酸 |
| 帰経(きけい) | 肝脾肺大腸 |
| 効能 | 生津、収渋、止咳、化痰 |
- 五性・・身体をあたためたり冷やしたりする働きのこと
- 五味・・おおよそ食材のもつ味のこと。それぞれの味によって働きがある
- 帰経・・どの臓腑に強く働きかけるかを表すもの
- 効能・・食材のもつはたらきのこと
詳しい食材分析の見方について
薬膳では、
”季節と自分に合う食材を選ぶことが健康の秘訣”と言われています。
薬膳を学ぶには専門的な
中医学(中国伝統医学)を学ぶ必要がありますが、
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梅が合う体質3タイプ｜こんな人におすすめ！
では、梅が特におすすめな体質を3タイプご紹介しますね。
① 喉が渇きやすい人
潤いを補う梅は、喉の渇きが気になる方にぴったり。
夏場のクーラーで乾燥したり、外出先で喉が渇きやすい方におすすめです。
② 汗をかきやすい人
汗がダラダラ出やすい人は、梅の収斂作用で引き締めを。
体内の「気（エネルギー）」と「水」を守って、夏バテや疲れも防いでくれます。
③ 咳や痰が出やすい人
咳や痰のトラブルを抱えやすい方にも、梅の鎮静効果は心強い味方です。
梅醤油番茶など、民間療法でも活用されているほどなんですよ。
薬膳的おすすめの組み合わせ｜梅×〇〇で効果倍増！
梅は単独でも優秀ですが、組み合わせ次第でさらに薬膳パワーがUPします！
私のおすすめの組み合わせを３つ紹介します♪
梅×シソ
梅干しとシソの最強コンビ！
梅自体にも抗菌・防腐作用がありますが、シソも同じく抗菌・下毒作用が強い食材。
お刺身にシソが添えられているのも、食あたり予防の意味があるんです。
夏場の食中毒予防や、食欲不振対策にもぴったりの組み合わせですよ。
おすすめ：梅と紫蘇のまぜごはん
定番でおいしいですよね！
梅×黒酢
梅と黒酢は 酸味同士の相性抜群！
潤いを保つ力が倍増し、血流促進やアンチエイジング効果も期待できます。
夏の疲れを癒しながら、美容にも良い組み合わせなんです。
おすすめ：梅と黒酢のドリンク
梅×緑茶
緑茶の苦味と梅の酸味で、喉をスッキリ潤す効果がアップ！
緑茶には利尿作用があり、体内の水分バランスを整える力もあります。
夏の代謝が乱れやすい季節に、とてもおすすめです。
ぜひ梅醤番茶で！
梅醤番茶は、昔ながらの家庭の手当てにも使われる伝統的な養生ドリンク♪
潰した梅干しに醤油を加え、熱い番茶を注いで混ぜるだけで完成です
梅の簡単薬膳レシピ｜毎日の食卓に取り入れる方法
梅を手軽に取り入れられるレシピをご紹介します！
黒酢梅ドリンク
梅シロップを作った方にぜひ試してほしいのが 黒酢梅ドリンク です。
作り方
- 梅シロップ：大さじ2
- クローズ（黒酢）：小さじ1
- 水：150ml
混ぜるだけで完成！
梅シロップがない方は、叩いた梅干しに蜂蜜や砂糖を加えて代用してもOKです。
実はわたし、梅シロップと豆乳を割ってみたら、
ヨーグルトみたいにとろっとしてすごく美味しかったんですよ！
ぜひ試してみてくださいね。
梅しそご飯
お弁当やおにぎりにもぴったりの定番レシピ。
作り方
- ご飯に梅干しを叩いて混ぜる
- 細かく刻んだシソを加えて混ぜる
さっぱり風味で食欲が落ちる夏にもおすすめ！
防腐作用があるので、お弁当にも安心です。
まとめ｜旬の梅を薬膳で楽しもう！
梅は、薬膳的にもとても優秀な食材です。
- 潤いを補う
- 汗や下痢を抑える
- 咳や痰を鎮める
体を冷やしすぎない「平性」なので、どんな体質の方にもおすすめできます。
夏バテや疲労対策に、梅をぜひ取り入れてみてくださいね！
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