こんにちは✨
【愛知県西尾市（西三河）またはオンライン】
３０歳から始める薬膳教室
健康ごはんとおやつの料理教室
菜美～saimi green kitchen～のサキです♪
春になると現れる菜の花。
春を感じますね〜♩♩
少し苦味があって大人の味！
見かけるとつい買ってしまいます
そんな菜の花(菜花)の薬膳的効能・働きを
見ていきましょー♩
菜の花(菜花)の薬膳的効能・
はたらき
菜の花（菜花）の働きにはこのようなものがあります
- 炎症を抑えるので、にきびなどの改善に
- 血行促進効果があるので
生理痛や肩こり改善、肌のくすみにも - 便通をよくする
- デトックス効果
こんな時におすすめ！
- ニキビなどのできものができた時
- 便秘のとき
- 肌のくすみが気になる時
- 生理痛がひどいとき
- 血行不良による肩こりや腰痛のとき
ちょこっと専門的な、
食材効能分析をみてみましょう✨
| 項目 | 働き |
| 五性(ごせい) | 涼 |
| 五味(ごみ) | 辛・甘 |
| 帰経(きけい) | 肺・肝・脾 |
| 効能 | 化瘀、活血、消腫、解毒、通便 |
- 五性・・身体をあたためたり冷やしたりする働きのこと
- 五味・・おおよそ食材のもつ味のこと。それぞれの味によって働きがある
- 帰経・・どの臓腑に強く働きかけるかを表すもの
- 効能・・食材のもつはたらきのこと
詳しい食材分析の見方について
東洋医学では、
”季節と自分に合う食材を選ぶことが
健康の秘訣”と言われています。
薬膳を学ぶには専門的な
中医学(中国伝統医学)を学ぶ必要が
ありますが、その前にまずは
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ほうれん草の4倍のビタミンCが含まれています
おすすめの組み合わせ
ニキビの改善
腫れものを取る働きのものと
デトックス効果のある食材を組み合わせると効果的です◎
おすすめの組み合わせ
▷こんにゃく、里芋、大豆、ごぼう、
茄子、牡蠣、ひじき、もずく、
わかめなど
血行促進したいとき
血行が悪いと目の下にクマができたり、
頭痛、生理痛、肩こり、腰痛を招きます。
おすすめの組み合わせ
▷黒豆、たまねぎ、青梗菜、なす、
いわし、鮭、さんま、ししゃも、
甘酒、からしなど
菜の花のおすすめの食べ方
1分ほど茹でて、醤油マヨで
食べるのが私は一番好きな食べ方です♪
とっても簡単なので
何度も食べたくなりますね♥
さいごに
春に旬を迎える菜の花ですが、
春の養生におすすめなデトックス食材の１つ。
また、春は五行で見ると
「青い食材」を食べるといいと言われています。
菜の花は青い食材です♪
青い食材は、春に不安定になりがちな
肝の働きを助けるとともに
余分な熱を鎮め、気の高まりやイライラ改善に
効果的と言われています。
春に美味しい菜の花、いっぱい食べて
養生しましょう♥
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