こんにちは✨
【愛知県西尾市（西三河）またはオンライン】
３０歳から始める薬膳教室
健康ごはんとおやつの料理教室
菜美～saimi green kitchen～のサキです♪
みなさん、かぶは好きですか〜？？
冬に旬を迎えるかぶ。
実は私は薬膳を勉強するまでは
あまり食べなかった食材の1つ！
だけど今では、食べ過ぎたときの「必須食材」になっています♪
そんなかぶの薬膳的効能・働きを見ていきましょー♩
かぶの薬膳的効能・はたらき
かぶの働きにはこのようなものがあります♪
- 胃を温めるので、冷えからくる腹痛、下痢、便秘などの改善に効果的。
- からだを「温めるはたらき」と「余分な熱を落ち着かせるはたらき」
両方の働きをもつので、のぼせや皮膚の炎症、咳や喉の渇きにも◎ - 五臓の働きをよくするので様々な不調にGood！
こんな時におすすめ！
- 食欲がないとき
- 食べ過ぎ・消化不良や便秘のとき
- 慢性的な疲れを感じているとき
ちょこっと専門的な、食材効能分析をみてみましょう✨
| 項目 | 働き |
| 五性(ごせい) | 平 |
| 五味(ごみ) | 甘・苦・辛 |
| 帰経(きけい) | 脾・肺 |
| 効能 | 補五臓、益気、消食、下気、温中、止咳 |
- 五性・・身体をあたためたり冷やしたりする働きのこと
- 五味・・おおよそ食材のもつ味のこと。それぞれの味によって働きがある
- 帰経・・どの臓腑に強く働きかけるかを表すもの
- 効能・・食材のもつはたらきのこと
生で食べると身体を冷やし、温めて食べると身体を温めるはたらきに変化するよ！
かぶとおすすめの組み合わせ
食べ過ぎ・消化不良や便秘のとき
同じく「消食」という効能をもつ食材と組み合わせるとGoodです✨
消化不良を改善し、胃腸の働きを助けてくれます◎
おすすめの組み合わせ
▷大根、トマト、人参、パイナップル、りんご、烏龍茶、緑茶など
慢性的に疲れを感じているとき
気を補ってくれる食材と組み合わせるとGood♪
かぶと一緒に気を補う力が相乗効果でUPします✨
おすすめの組み合わせ
▷芋類（さつまいも、じゃがいも、山芋など）、
豆類（大豆、枝豆など）、きのこ（椎茸、しめじ、なめこなど）
さば、たら、牛肉、味噌など
かぶのおすすめの食べ方
かぶの「葉」にもいっぱい栄養が含まれているので
葉も一緒に食べましょう♪
かぶの葉はいっぱいついているので
酒、しょうゆ、みりんとかつお節で炒めて
ふりかけに。
さらに、ふりかけに醤油とオリーブオイルをまぜて
蒸したかぶにかけていただきました♪
とってもおいしくて実も葉も一緒に
食べられるのでおすすめです♥
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