こんにちは✨
【愛知県西尾市（西三河）またはオンライン】
３０歳から始める薬膳教室
健康ごはんとおやつの料理教室
菜美～saimi green kitchen～のサキです♪
緑豆もやしは比較的一年中安価で手に入る
家計のお助け食材！
家族全員だいすきです♪
そんなもやしの薬膳的効能・働きを
見ていきましょう♩
もやしの薬膳的効能・
はたらき
もやしの働きにはこのようなものがあります
- 余分な熱をクールダウンする
- デトックスする：老廃物を外へ出す
- 二日酔いの改善
- 熱中症の予防
- 体内の余分な水分を排出する
- 潤いを与える
こんな時におすすめ！
- ニキビなどのできものができた時
- 便秘のとき
- のぼせや熱感を感じるとき
- むくみがあるとき
- 夏の暑い日
- 二日酔いの日
- 乾燥症状が出ているとき
こん人は要注意！
- 冷え症や、冷えによる症状が出ているとき
（くしゃみ連発、透明だらだら鼻水など） - 秋や冬の風邪のひきはじめ
ちょこっと専門的な、
食材効能分析をみてみましょう✨
| 項目 | 働き |
| 五性(ごせい) | 寒 |
| 五味(ごみ) | 甘 |
| 帰経(きけい) | 心・脾・胃 |
| 効能 | 清熱、解毒、解酒毒、解暑、利尿、止渇 |
- 五性・・身体をあたためたり冷やしたりする働きのこと
- 五味・・おおよそ食材のもつ味のこと。それぞれの味によって働きがある
- 帰経・・どの臓腑に強く働きかけるかを表すもの
- 効能・・食材のもつはたらきのこと
詳しい食材分析の見方について
東洋医学では、
”季節と自分に合う食材を選ぶことが
健康の秘訣”と言われています。
薬膳を学ぶには専門的な
中医学(中国伝統医学)を学ぶ必要が
ありますが、その前にまずは
おうちで気軽に薬膳を実践できるようになる
ことを目的としたコースレッスンを
準備中です。
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MEMO
生食はできないので加熱して食べましょう！
おすすめの組み合わせ
むくみを解消したとき
むくみは身体に余分な水分が溜まっているときに出る症状。
余分な水分を外に排出する食材と組み合わせましょう♪
おすすめの組み合わせ
▷はとむぎ、小豆、大豆、とうもろこし、トマト、水菜、カカオ、昆布、鮭、タイ、のり、ひじき、わかめなど
熱中症予防をしたいとき
熱のこもった症状を改善する食材と組み合わせましょう。
おすすめの組み合わせ
▷緑豆、トマト、いちご、ココナッツ、ココナッツウォーター、すいか、パイナップル、レモンなど
もやしのおすすめの食べ方
もやしは味の主張が少なく、何にでも合うのでスープやお味噌汁に
入れてもいいし、シンプルに塩コショウで炒めても美味しくいただけます♪
サラダにするなら、ゆでるか蒸したもやしと
マヨネーズ＋醤油や、醤油＋胡麻油などを和えて
いただくととっても美味しいですね♪
さいごに
もやしは一年中安価で手軽に手に入るけど
意外に健康効果は絶大！
特に暑い季節や二日酔いの時には食べたいですね。
賞味期限が短いので、買い置きはできませんが
必要な時にすぐに買えるのでぜひもやしの働き
覚えておいてくださいね♥
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