れんこんポタージュの薬膳レシピ｜秋の乾燥に◎コンソメ不要

「のど飴もなめてるし、クリームも塗ってるのに、まだ乾く…」

秋に入ると、そんな声をよく聞きます。
私も毎年、肌と喉のカサカサから秋を感じるタイプです^^;

実は乾燥対策って、外から足すだけでは足りないことが多いんです。

そこで今日は、薬膳インストラクターの私が秋によく作るれんこんのポタージュをご紹介します♪
野菜を煮て、ブレンダーで撹拌するだけ。コンソメも出汁も使いません。

作り方と一緒に、このレシピが向く人・控えた方がいい人も書きますね^^
「作り方を覚えること」より大事な話も、最後に少しだけさせてください♪

今日の薬膳レシピ：れんこんのポタージュ（秋の乾燥対策に◎）

れんこん・じゃがいも・たまねぎ・ツナを煮て、豆乳でのばしたやさしいポタージュです。
ツナのうまみが出るので、コンソメなしでもおいしいですよ♪

肌や喉のカサつきが気になる日、なんとなく元気が出ない日におすすめです。

▼私が使っているツナはこちら♪
食塩不使用で無添加なのが安心＆安全ポイントです^^

れんこんは繊維がしっかりしているので、ブレンダーだと少しつぶつぶが残ることがあります。
なめらかにしたいときや、れんこんが苦手なお子さんに出すときは、ミキサーを使うとなお◎です。

このポタージュは、体を強く冷やしたり温めたりしない、おだやかな組み合わせです。
基本はどなたでも安心して食べられますよ♪

ただ、同じ秋でも、体の状態は人によって違います。

「秋＝乾燥」と思われがちですが、実は体に水分がたまっている人もいます。
自分がどのタイプか、ちょっと当てはめてみてくださいね。

同じレシピでも、ちょっとした工夫で「今の自分」に合わせられます^^

薬膳では、秋は「肺（はい）」が弱りやすい季節と考えます。
ここでいう肺は、呼吸だけでなく、肌や喉のうるおいまで担当するチームのようなものです。
空気が乾くと、このチームが疲れて、肌や喉がカサつきやすくなると考えます。

れんこんは、秋の乾燥対策の代表食材です。
薬膳には、形の似たものが似た場所を助けるという考え方があり、穴のあいたれんこんは気管支を思わせることから、呼吸まわりの食材として親しまれてきましたそうです^^

生のれんこんは体を冷やす力が強めですが、しっかり加熱するとおだやかな性質に変わると言われています。
秋のはじめは、ポタージュのように「煮る」食べかたがちょうどいいんです。

そこに、元気を補うじゃがいもとツナ、巡りをよくするたまねぎを合わせました。
うるおいと元気チャージが一度にできる組み合わせです♪

保存は冷蔵で翌日〜2日までを目安にしてくださいね。
温め直すときは、豆乳を入れたあとは沸騰させず弱火で温め直してください。

ブレンダーがなくても作れますか？: ミキサーでも作れます。むしろ、ミキサーのほうがなめらかに仕上がります。熱いまま入れるとふたが飛ぶことがあるので、少し冷ましてから撹拌してくださいね。
コンソメなしで味が決まりますか？: ツナのうまみと醤油で、ちゃんと味がまとまります。物足りないときは、塩をひとつまみずつ足して調整してください。