こんにちは✨
【愛知県西尾市（西三河）またはオンライン】
３０歳から始める薬膳教室
健康ごはんとおやつの料理教室
菜美～saimi green kitchen～のサキです♪
里芋ってちょっと使うの面倒ですよね？
私だけでしょうか？（笑）
ちょっと手間はかかるけど
里芋っておいしい～♡
そんな里芋の薬膳的効能・働きを
見ていきましょう♩
里芋の薬膳的効能・
はたらき
里芋の働きにはこのようなものがあります
- 慢性的な便秘、咳、痰の改善
- 胃腸を丈夫にして消化機能を高める
- 胃腸機能の低下による便秘が下痢の改善
- からだの余分な水分を取り除くのでむくみなどの改善にも
- リンパ節の腫れなどしこりを無くす
- 老廃物を排出するデトックス（解毒）する働き
こんな時におすすめ！
- 便秘や消化不良が続くとき
- 咳や痰が気になるとき
- ニキビやむくみなど、
老廃物が溜まっているとき - 腫れや炎症があるとき
ちょこっと専門的な、
食材効能分析をみてみましょう✨
| 項目 | 働き |
| 五性(ごせい) | 平 |
| 五味(ごみ) | 甘・辛 |
| 帰経(きけい) | 脾・胃 |
| 効能 | 健脾、和胃、軟堅、散結、化痰、解毒 |
- 五性・・身体をあたためたり冷やしたりする働きのこと
- 五味・・おおよそ食材のもつ味のこと。それぞれの味によって働きがある
- 帰経・・どの臓腑に強く働きかけるかを表すもの
- 効能・・食材のもつはたらきのこと
詳しい食材分析の見方について
東洋医学では、
”季節と自分に合う食材を選ぶことが
健康の秘訣”と言われています。
薬膳を学ぶには専門的な
中医学(中国伝統医学)を学ぶ必要が
ありますが、その前にまずは
おうちで気軽に薬膳を実践できるようになる
ことを目的としたコースレッスンを
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MEMO
生の里芋には消炎作用があるので首や肩こり・打撲・打ち身・ねんざなどの腫れに
すりおろした生の里芋を湿布代わりに使うことがあります！
おすすめの組み合わせ
胃腸を整える・働きを改善したい
胃腸の働きを正常にととのえる食材と組み合わせましょう♪
おすすめの組み合わせ
▷さつまいも、じゃがいも、山芋、黒豆、大豆、豆乳、納豆、ひよこ豆、しそ、なす、人参、ブロッコリー、れんこん、りんご、アボカド、さば、鮭、いか、あじ、タラ、味噌、みりんなど
デトックスしたい
同じくデトックス作用のある食材と組み合わせて
相乗効果でデトックス作用UPを期待できます。
おすすめの組み合わせ
▷こんにゃく、たまねぎ、にんにく、ねぎ、
豆苗、人参、あるパラガス、セロリ、
納豆、しめじ、豆腐など
里芋のおすすめの食べ方
やっぱり定番の里芋の煮ころがしがオススメ。
とっても美味しいですよね♪
★合わせて読みたい
あとは、柔らかく煮てつぶしてクリームソースのようにして食べるのもオススメです♪
さいごに
芋の中でも珍しく「デトックス作用」があるので
春の初めには特に摂りたい食材です♪
そして、胃腸を整える作用があり、
胃腸は「健康の土台」ですので
積極的に摂りたいですね！
少し手間はかかりますがとってもおいしく
好きな方も多いと思います。
ぜひ意識して、食べてみてくださいね。
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