こんにちは✨
【愛知県西尾市（西三河）またはオンライン】
３０歳から始める薬膳教室
健康ごはんとおやつの料理教室
菜美～saimi green kitchen～のサキです♪
梅雨の季節、体調を崩しやすくて悩んでいませんか？
実は、身近な野菜の茄子に驚きの効能があるんです。
今回は、茄子の薬膳パワーと、誰でも作れる簡単レシピをご紹介します。
茄子が1本まるまる食べられちゃいます♪
梅雨の症状チェック
みなさん、こんな症状になっていませんか？
- 体がだるくて疲れやすい
- 頭が重く感じる
- むくみやすい
- 食欲がない
- 軟便や下痢っぽい
これらは梅雨によくある症状なんです。
私も梅雨に入って、お腹の調子が悪いな～なんて感じています(>_<)
湿度が高くて蒸し暑いこの季節、体調を崩しやすい人多いですよね！
茄子の驚きの薬膳パワー
そこで登場するのが茄子です！
茄子って、実は梅雨時期にすごく役立つ野菜♪
茄子の薬膳的効能について、詳しく説明しますね。
- 清熱作用：体の熱を下げる効果があります。梅雨の蒸し暑さでのぼせた体をクールダウンしてくれます。
- 利尿作用：余分な水分を排出し、むくみを解消します。
- 消化促進：胃腸の働きを助け、食欲不振を改善します。
- 血行促進：血液の流れを良くし、だるさや疲れを軽減します。
- 解毒作用：体内の毒素を排出し、肌トラブルの改善に役立ちます。
これらの効果により、梅雨特有の症状を和らげることができます♪
簡単絶品！「煮るだけ茄子」レシピ
では、簡単でおいしい茄子レシピを紹介します♪
今日のレシピは「煮るだけ茄子」です。
材料（2人分）
- 茄子 3本
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 甘酒 大さじ2
- ツナ缶 1缶
作り方
- 茄子3本を乱切りにして、水にさらします。
- 鍋に茄子と調味料（オリーブオイル、醤油、甘酒）を入れます。
- ツナ缶を丸ごと入れます。
- 茄子が軟らかくなるまで煮ます。
- 蓋を取って強火で水気を飛ばします。
とっても簡単でしょ？
茄子がめっちゃ小さくなるから、1本とか余裕で食べられちゃいます♪
食べる時の注意点
ただし、薬膳的には「茄子」の食べ過ぎには注意が必要です。
茄子は身体を冷やす食べ物なので、たくさん食べすぎると冷えてしまうかもしれません。
それを予防する意味で、温める作用のあるツナを追加していますが、
自分の体調と相談してくださいね！
他にも生姜や葱と組み合わせるのも◎ですよ♪
まとめ
今日紹介したレシピをぜひ試してみてください。
茄子3本、あっという間になくなっちゃいますよ～。
梅雨を乗り切る強い味方、茄子をぜひ活用してくださいね。
みなさんの梅雨が少しでも快適になりますように♪
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