最近5歳の長女がはまっているすいとんです♪
おもちみたいにもちもちなんですが意外と簡単に作れるので
ぜひ週末ランチに作ってみてください^^
目次
どんな時におすすめ？
- 胃腸が少し疲れているなぁと感じる時に
- お肌や喉の乾燥が気になる時に
- 手軽にワンパンで栄養バランスを整えたいランチに
材料（約２人分）
＜すいとん生地＞
- 米粉：80g
- 片栗粉：20g
- ぬるま湯：70ml
- 塩：小さじ1/4〜
＜具材・スープ＞
- キャベツ：1/8個
- ツナ缶：1缶
- 豆乳：300ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 塩：適量
作り方
- すいとん生地を作る
ボウルに米粉、片栗粉、塩を入れ、ぬるま湯を加えてよく混ぜ合わせます。
ひとまとまりになるまで捏ねておきます。 - 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ざく切りにしたキャベツを炒めます。 - 煮込む
キャベツがしんなりしてきたら、豆乳、醤油、ツナ缶（汁ごと）を加えます。
続けて、1のすいとん生地を食べやすい大きさにちぎりながら、フライパンに直接入れていきます。 - 仕上げ
弱火で5分ほど加熱します。
水分が程よく飛び、とろみがついてきたら、最後に塩で味を整えて完成です♪
薬膳ポイント
なんとなく胃が重たいなぁ…という時におすすめの一品です^^
キャベツは、薬膳では「食べる胃腸薬」とも言われるほど、胃の働きを助けてくれる優秀な食材。
そこに、気（エネルギー）を補ってくれるお米（米粉）とツナを合わせることで、疲れやだるさをケアしてくれます。
さらに豆乳が体を潤してくれるので、乾燥しがちな季節や、空咳が出る時にも◎ですよ♪
お腹に優しく、消化も良いので、遅い時間の夕ご飯にもぴったりです。
アレンジポイント
- お野菜をプラス:
玉ねぎやコーンを入れても甘みが出て美味しいですよ。 - 風味づけ:
仕上げに黒こしょうを振ると、味が引き締まって大人の味に♪
パセリをかけると血の補充にも◎ - チーズ:
とろけるチーズを少し入れると、コクが出てお子様も喜ぶ味になります。
保存方法
もし残ってしまった場合は、冷蔵庫で保存し、食べる時に少し豆乳や水を足して温め直してくださいね。
使っている食材・道具紹介
共立食品の米粉
米粉は種類によって吸水率が違うので、できれば同じメーカーの米粉を推奨しています。
この米粉は何度もリピートしていて、いつも2袋購入しています♪ぜひご参考にしてください^^
MEMO
生地を作るのが面倒な時は、市販のニョッキやショートパスタでも代用できますが、
米粉のもちもち感は格別なので、ぜひ一度試してみてくださいね^^
ワンパン（フライパン一つ）でできるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです！（笑）
