れんこん×長芋のふわふわお焼き｜秋の潤いをチャージする養生おかず

秋にぴったりの食材を使って、
子どもも喜ぶ薬膳副菜を作りました♪

蓮根や長芋を食べてくれない長女・・（喘息持ち）
食べてほしくて、大好きなお好み焼き風のふわふわおやきになりました。

秋に咳が出やすい、カゼをひきやすい方におすすめです★

どんな時におすすめ？

• 空気の乾燥で喉がイガイガする、咳が出やすいとき
• 夏の疲れが抜けず、体を回復させたいとき
• 美肌やアンチエイジングを意識したいとき
• 胃腸を整えて消化を助けたいとき

材料（約2～3人分）

• れんこん 150g
• 長芋 150g
• キャベツ 150g
• 米粉 30g
• 白だし 大さじ1/2
• 醤油 大さじ1
• 塩 適量

作り方

1. れんこんと長芋をフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
2. 千切りにしたキャベツと調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱し、生地を流し入れて両面をこんがり焼く。
4. お好みでオイスターソースやウスターソースをかけてどうぞ！

薬膳ポイント

• れんこん：
  肺を潤し、咳や喉の炎症をやわらげる。形が気管支に似ていることから
  古くから呼吸器の養生に使われてきた食材です♪
• 長芋：
  潤いを補い、胃腸を健やかに保ちつつ、肺や腎をサポート。
  元気チャージやアンチエイジング、子供の成長を促す働きがあります。
• キャベツ：
  消化を助け、胃腸を整える働きがあります。
  

この3つの組み合わせは「潤い補給＋胃腸ケア」で、秋の養生にぴったり♪

特に潤い、肺ケアの力が強いので、咳や喘息の改善
風邪予防にもぴったりですよ^^

アレンジポイント

• 生地にチーズを混ぜるとコクが出て、子どもにも人気
• 桜えびを加えると身体温め＆アンチエイジング効果UP
• ケチャップや粒マスタードを添えれば洋風にもアレンジ可能♪

保存方法

作り置きとして、保存容器で冷蔵２～３日は保存可能です。

使っている食材・道具紹介

共立食品の米粉

米粉は種類によって吸水率が違うので、できれば同じメーカーの米粉を推奨しています。
この米粉は何度もリピートしていて、いつも2袋購入しています♪
ぜひご参考にしてください^^

ボンヌ（フードプロセッサー）

我が家の必需品。パワーが強いので、一瞬でペースト状になります^^
もちろん、通常のフードプロセッサーでもOKですが、すりおろしなどの機能も
ついているので、我が家では大根のすりおろし時にも欠かせないアイテムですよ♪

MEMO

秋は乾燥による体調不良が出やすい時期。
れんこんと長芋の「潤いコンビ」にキャベツをプラスすることで、
呼吸器と胃腸を同時にケアできる万能おかずになります♪

子どもから大人まで美味しく食べられる、季節の変わり目に頼もしい一品です！