こんにちは！
菜美～saimi green kitchen～ 薬膳/教室のサキです♪
最近、我が家で大ヒットしているのがこの「おからクッキー」！
子供って、なんであんなにクッキー好きなんでしょうね（笑）
（私も大好きですが^^)
でも市販のものは砂糖や添加物が気になって
なるべく手作りしたい・・
（とはいえ、毎日手の凝ったものを作るのはマジで無理^^;）
このレシピのポイントは、なんといっても
「ボウル1つでぐるぐる混ぜて、シートの上で切って焼くだけ！」というズボラさ♪
おからパウダーを使っているので
お腹の調子を整える薬膳パワーもばっちりです◎
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どんな時におすすめ？
- 最近ちょっと胃もたれ気味で、さっぱりしたおやつが食べたい時
- ダイエット中だけど、どうしても甘いものが食べたい！という時
- 子供に栄養のあるおやつを食べさせたい時
- 生理前など、なんだかイライラして食欲が安定しない時
材料（約1天板分）
A 粉類
- 米粉（共立食品）80g
- 片栗粉 20g
- アーモンドプードル 20g
- おからパウダー 30g
- 塩 少々
B 液体類
- 米油 40g
- アガベシロップ 30g
- 豆乳 70g
作り方
① 材料Aをボウルに入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜます。（ダマがなくなればOK！）
② 真ん中に少し「くぼみ」を作り、材料Bをすべて入れます。
③ ここがポイント！「乳化」させるように、ホイッパーで中心からぐるぐるとしっかり混ぜ合わせます。
④ ゴムベラに持ち替えて、全体をひとまとめにします。
⑤ クッキングシートの上に生地を乗せ、1cmほどの厚さに平らに広げます。
包丁やスケッパーで、お好みのサイズに切れ目を入れます。
⑥ 180度に予熱したオーブンで18分〜焼きます。
薬膳ポイント
中医学では、おからのことを「豆腐渣（とうふさ）」と呼びます。
なんだか難しそうな名前ですよね（笑）
実はおからには、「体にこもった余分な熱を取り除いて
胃腸（脾・胃）の働きを高めてくれる」という素晴らしいパワーがあるんです♪
「最近なんだか食欲がないな〜」「胃もたれする」
そんな時、疲れた胃腸を優しくケアしてくれるおやつです。
舌を見たときに、白い苔（舌苔）が分厚くて
じゅくじゅく濡れているようなタイプの方には特におすすめ◎
お菓子を食べながら胃腸のケアができるなんて、一石二鳥^^
ただし、甘いものは甘いものなので食べ過ぎには注意しましょう。
アレンジポイント
- ココアパウダーや抹茶パウダーを大さじ1ほどAの粉類に混ぜてアレンジ！
- 砕いたくるみやチョコチップを混ぜ込んでも、ザクザク食感のアクセントになって美味しいです♪
保存方法
他のクッキーと比べて湿気るのが早い気がします。
完全に冷めてから、乾燥剤と一緒に密閉できる瓶や保存容器に入れて、常温で約2~3日ほど保存できます。
使っている食材・道具紹介
共立食品の米粉
米粉は種類によって吸水率が違うので、できれば同じメーカーの米粉を推奨しています。
この米粉は何度もリピートしていて、いつも2袋購入しています♪
ぜひご参考にしてください^^
繰り返し使えるクッキングシート
クッキーやパンを焼く時にいつも使っています。
注意点としては、しっかり折り曲げてしまうと破れてしまいます！
我が家は、クッキーやパン用の他に、パウンドケーキ用（クリップで型に入れて挟んであります）
丸型ケーキ用、せいろ用と色々と使っていますよ♪
アーモンドプードル
クッキーを良く作るようになってからは、スーパーのアーモンドプードルでは少量＆高いため
Amazonで購入しています。比較的安いものを選んでこちらのものを購入しています^^
お料理おからパウダー
パウダーになっているので日持ちするしクッキーには最適◎
通販だと多めに買わないと若干割高になるのでスーパーで探してみてくださいね♪
MEMO
子どもって、おやつあげないと永遠に「おやつたべたい」って
言いませんか？（うちだけ？笑）
そんなときに、手作りの身体にやさしいおやつが
あると、心が少し救われます。
自分のおやつにもぴったりです♪
ぜひぜひ作ってみてくださいね^^
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