我が家のレーズン大好き次女と、レーズン嫌いな長女に
向けて作ったおやつ。
どちらも気に入ったようでたくさん食べてくれました♪
甘味が「レーズン」だけなので、罪悪感少な目で食べられますよ♪
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どんな時におすすめ？
- 疲れた時やストレスを感じた時に、気持ちを落ち着けたいとき
- 秋冬など、乾燥が気になる季節に潤いを補いたいとき
- やさしくエネルギー補給したいとき
- 乳製品や卵を使わず、植物性素材でおやつを楽しみたいとき
材料（天板1枚分）
A
・米粉（共立食品）……100g
・アーモンドプードル……30g
・塩……少々
B
・米油……45g
・レーズン……35g
・豆乳……70g
作り方
- 材料Aをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 材料Bをフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
- ②を①に加え、ゴムベラでしっかり混ぜてまとめる。
- クッキングシートに生地を1cmほどの厚さで広げ、切れ目を入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
※オーブンによって焼き時間は前後します。ほんのり焼き色がつく程度が目安です。
薬膳ポイント
- レーズン：ぶどうは気血を補い、疲労回復や貧血予防に◎。女性にうれしい“補血食材”です♪
レーズンなら気軽に食べられておすすめです。 - 豆乳：潤いを補い、乾燥による喉や肌の不調をケア。秋冬の潤い養生におすすめ。
- アーモンド：肺を潤し、咳や肌荒れの改善に役立ちます。
- 米粉：胃腸にやさしく、消化を助けるのでお腹に負担がかかりにくいのが特徴。
アレンジポイント
- レーズンの代わりにデーツをつかっても美味しいです。
その場合は少し豆乳に浸してから攪拌するとしやすいです。 - 豆乳の代わりにオーツミルクやアーモンドミルクでもOK。
保存方法
常温で3日程度、密閉容器に入れて保存可能。
湿気に弱いので乾燥材を入れると安心です♪
使っている食材・道具紹介
共立食品の米粉
米粉は種類によって吸水率が違うので、できれば同じメーカーの米粉を推奨しています。
この米粉は何度もリピートしていて、いつも2袋購入しています♪
ぜひご参考にしてください^^
繰り返し使えるクッキングシート
クッキーやパンを焼く時にいつも使っています。
注意点としては、しっかり折り曲げてしまうと破れてしまいます！
我が家は、クッキーやパン用の他に、パウンドケーキ用（クリップで型に入れて挟んであります）
丸型ケーキ用、せいろ用と色々と使っていますよ♪
ボンヌ（フードプロセッサー）
我が家の必需品。パワーが強いので、一瞬でペースト状になります^^
もちろん、通常のフードプロセッサーでもOKですが、すりおろしなどの機能も
ついているので、我が家では大根のすりおろし時にも欠かせないアイテムですよ♪
オーガニックレーズン
我が家は2歳の娘がレーズン大好きなので、こちらの大袋で購入しています。
消費が激しく、すでに5回以上リピート買いしています（笑）
よく使うのであれば、スーパーで買うより断然お得◎また、オーガニックなのが安心です♪
MEMO
甘さ控えめのやさしい味わいなので、朝のおやつや子どものおやつにもぴったり。
我が家は、永遠に次女がおやつ食べたい攻撃に合うので
あるととても頼もしいです。
（上げすぎちゃうのが注意ですが・・・><）
乳・卵・小麦不使用のグルテンフリー薬膳スイーツとして、体にやさしいひとときをどうぞ。
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